本文目录一览：
- 1、炸鸡的做法大全 肯德基
- 2、肯德基分布全球，员工那么多，为什么没人能知道炸鸡的真正配方？
- 3、蜂蜜炸鸡腿的做法，蜂蜜炸鸡腿怎么做好吃，蜂蜜
- 4、炸鸡怎么做有kfc的风味呢？
- 5、破解肯德基(KFC)官方配方
- 6、吴忠德克士脆皮炸鸡无线密码
炸鸡的做法大全 肯德基
肯德基炸鸡配方破解版！11种配料炸出来又香又脆，网友亲测可行！
食材
【主料】鸡翅根 500g 鸡蛋 2个
【辅料】木薯淀粉、盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋面粉、淀粉
步骤
1.准备500g鸡翅根，用小刀插出一些孔，腌制的时候能够更加入味。
2.把鸡翅根放入碗里，开始调料。调味料的比例要非常准确，最好是用称，6g盐、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥
按摩一会儿，使鸡肉吸附调味料，然后腌制30分钟。
3.分次加入100-110g木薯淀粉，加2个全蛋。
慢慢搅拌均匀，和小酥肉的做法类似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g这样加，不要加太多，挂糊到这个程度就可以。
4.再做面壳的部分，120g低筋面粉、60g淀粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g盐、3g黑胡椒。
5.搅拌均匀后把鸡翅根裹上面粉，裹的时候可以压紧实一些。
6.把鸡翅根上多余的粉拍干净，然后140度油温，进行第一次油炸。翅根不要一次放进去，每次放4-5个，大概炸3分钟左右，直到完全熟了为止。
7.取出后，调到180度油温，第二次油炸30秒左右，表面金黄即可。
8.炸好后放在吸油纸上，吸出一些油分。
9.吃的时候根据自己的口味可以加一些辣椒粉。
TIPS
1.翅根不要炸太久，鸡腿要炸久一点
2.想要外酥里嫩，炸的时间就要短
3.油炸140度是为了炸熟，180度是为了更脆
4.调味料的品牌是味好美
制作时间
30min腌制+15min油炸
肯德基分布全球，员工那么多，为什么没人能知道炸鸡的真正配方？
喜欢吃炸鸡的小朋友一定不难理解去肯德基排队点一块炸鸡的乐趣，他们的炸鸡味道特别，满足口腹之欲之外也可以获得一段轻松惬意的休闲时光。不过吃货们喜欢它可不单单是因为这些小细节，而是因为你可能在其他地方真的吃不到这种独特配方的炸鸡。那么这种配方到底是什么？肯德基有一款吮指原味鸡，可以说是招牌必点。就不能在自家厨房做出这种味道么？毕竟肯德基工作的人那么多，他们就不知道一丁半点秘方的事情？这个考虑还真的有点多虑了。
首先不得不说的是全球连锁这个品牌必然有它全球化的固定化的制作流程和管理规范。配方当然是有的，制作也是必须经过培训才可以完成。不过这些和在店内服务的员工并没有什么关系，他们负责的都是最后一关，把食物加工成熟的然后为顾客提供。至于鸡块是怎么腌制的，怎么配香料怎么炸，多少温度，都是有固定流程的。不管你是新手还是老手，都是那一套流程。所以你在肯德基后厨呆多久也不可能学到真正的秘密厨艺，变成一个炸鸡大师。
这和一杯可乐的例子相同，你觉得可口可乐和百事可乐这么庞大的品牌是如何撑下去的？配方的重要性是不言而喻的。这么高级的商业秘密决定这一品牌的生死存亡，他们是无论如何也不可能把这一秘方泄露出去的。不能泄露出去是不是就不能被人破解出来呢？其实也可以模仿到几分像。
不少 美食 家就独创不少配方，做出来的炸鸡和肯德基的炸鸡味道也有几分相似。不过要吃到原汁原味的肯德基炸鸡块还是要来到这里才可以。不管是多少面粉、多少调料，什么时间放置，每一个细节都给出了完整详细的流程步骤。你只需要照做就可以。就像一个生产线上的一个零件，并不需要知道全部零件和机器的运转细节一样，它只要服从流程来就可以了。
就连肯德基的对手麦当劳等快餐品牌都不会去可以寻找所谓的炸鸡配方，因为与其花费不少精力去模仿别人的味道不如创造出属于自己的一份新的独特的口味。和弄巧成拙相比，歪打正着有了自己的经验和诀窍何尝不是一件好事呢？
蜂蜜炸鸡腿的做法，蜂蜜炸鸡腿怎么做好吃，蜂蜜
主料：蜂蜜适量、鸡腿6个、姜1块、红尖椒6个
步骤
1.鸡腿直破解开，用少许盐腌制30分钟
2.锅中倒入油烧热，入鸡腿
3.炸至金黄的色
4.2面炸黄后加红尖椒，加姜，香叶，八角亏炸出香味
5.倒入水，不要太多
6.待水烧至快干，又不干，后加味精，糊椒。蜂蜜拉丝起锅
7.熟后，还可以加点炼乳在上面。
炸鸡怎么做有kfc的风味呢？
肯德基麦当劳，都是大家比较熟悉的快餐品牌，当然他们最当家的拿手菜就是炸鸡了，基本上可以作为正餐或者解馋的最佳美食，而且前段时间炸鸡配啤酒，又让炸鸡火了一把。肯德鸡的调料配方是商业秘密，具体配比外人不得而知，20世纪30年代，美国人哈兰德·森德斯发明了一个烹饪鸡肉的秘方：在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物，然后高压煎炸而成。
KFC炸鸡最美味的关键是外皮，怎样调出这种香气那就是肯德基的高度机密。外面一直盛传KFC的独门配方里有11种香料，但这11种香料具体是什么，比例配搭是怎样还没破解出来。腌好的鸡翅中先将两面粘上鸡蛋液，然后再粘上面粉，再粘鸡蛋液，最后粘面包糠，将所有鸡翅中都依次重复以上动作。
虽然是绝密的，但是很多大型调味品市场都能买到，但是因为涉及商业机密，所以比较神秘，也就是你亲自去买，不是熟人都不会卖，而且kfc的炸鸡粉也是有比例配方的，太多不方便透，裹粉方面需要一碗干淀粉，一碗水。先把腌制好的鸡肉裹一层淀粉，然后沾水，再裹淀粉，重复数次（我一般重复8、9），这样鸡肉的面上是鳞片状的表面，炸出来得口感酥脆，肉汁被多层薄粉锁在里面，真正的做到外酥内嫩。
裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。这个就很难一下子说清楚。我曾经在K记任职过很多年，简单归纳几个关键点，但是依旧不能确保你能做出那种风味，因为其中最关键的设备你几乎是在市面上找不到一样的。
破解肯德基(KFC)官方配方
破解德基(KFC)官方配方
1940年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方已经被各餐饮机构在破解。多年前我有幸参与所在企业对其技术上的破解研究。仔细对其产品结构成分进行化验，得出其主要成分含量。把有益华人身体摄入的成分进行添加，不利华人身体 健康 成长的成分去除掉，真是取其精华，去其糟粕。让其配方不在神秘。而服务我全球中华儿女。
KFC原味鸡官方配方：
面粉250克，蛋液20克，面包糠100克， 百里香10克，匙罗勒10克， 牛至，英文oregano10克， 芹菜味的盐6克，普通盐3克，黑胡椒8克， 芥末粉10克， 甜椒粉35克， 10克蒜香粉， 生姜粉8克， 鸡粉6克，孜然粉5克。红酒适量。
操作流程：
1。鸡翅800克。洗净流水滋泡二十分钟。控干水分加一茶勺红酒拌匀备用。
把所有调料混合在一个盆里加入控净的鸡翅拌均匀 。放冰箱入味两小时。
2。拿出鸡翅蘸上鸡液面粉调的糊。把它们在面包糠里翻转，两面都滚上面包糠 。
3。起锅烧油六成油温，下入裹好面包糠的鸡翅。
7。炸制两面金黄酥脆，用牙签扎厚处不出血即可熟透。
KFC炸鸡翅配方
肯德基的香酥炸鸡制作流程：
腌制过程： 1500克鸡翅清洗干净改刀用料酒，家乐牌香炸粉，豆腐乳，耗油，腌渍2小时备用。
炸鸡裹粉; 面粉,生粉,香辣炸鸡粉三合一。
1，鸡翅用手按一下放入裹粉里来回翻滚。拿手使劲按压让其更好的粘上粉。然后再占下水，在放入粉里翻滚。如此多次，直到把鸡翅裹到饱满有鳞片为止。2，裹好粉的鸡翅立即油炸，不应长时间放置。。3，温度六成，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签扎厚处没有血水即可。
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、·家乐牌香辣裹粉，鸡精，干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋液、盐、料酒、面粉，面包糠。
做法： 鸡翅洗净两面用刀改上几道，放料酒，鸡精，盐，葱段，干辣椒段，姜片腌二十分钟。捞出葱段，姜片辣椒段，控去水分，拌上香辣炸粉，面粉，蛋液。滚上面包糠。
起锅烧油六成油温，油要宽点。下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄用牙签扎制熟了即可。
吴忠德克士脆皮炸鸡无线密码
破解WIFI密码
1、以现有的技术手段，是没有办法破解WPA的加密方式（现在基本上全部WIFI的加密方式），WPA的加密方式安全性很高，根本就破不了。
2、即使破解密码，人家也有可能设置了MAC地址过滤，还是上不去。
3、网上的所谓破解密码软件，全部都是骗人的，要么浪费你的流量，要么根本就是木马，要小心下载使用。
4、可以下个WIFI万能钥匙，但那个软件只是能上别人分享过的热点，如果热点没被分享过，根本就上不了。
5、也可破解些简单的数字密码。比如12345678之类的密码。